Jonny Bowden herkesin basitlikle bulabileceği en sıhhatli 11 besini, üstelik nasıl yeneceğine müteveccih teklifleriyle açıkladı.
Dünyanın saygıdeğer gazetelerinden New York Times, az harcanan ama Sıhhat için en bereketli 11 yiyeceği internet sitesinde duyurdu, en çok okunan haber oldu.
Daha evvel nelerin yenmesi ve yenmemesi üzerine pek çok liste hazırlayan namlı beslenme uzmanı Jonny Bowden’ın özellikle ‘Dünyadaki en sıhhatli 150 besin’ isimli kitabı büyük alaka görmüştü. Ancak guava ya da kurt üzümü goji berries gibi süpermarkette çok da basit bulamayacağımız besinlerin de yer aldığı liste, yazarın hoşlandığı ve bulması basit gıdaların yer aldığı şekilde yenilendi.
İşte namlı beslenme uzmanı Jonny Bowden’in kaleme aldığı haberden teklifler…
Pancar: Bowden, pancarı kırmızı ıspanak olarak düşünün diyor. Zira pancarda, folik asitin yanı gizeme kanserle savaşta ehemmiyetli olan natürel kırmızı pigmentler bol ölçüde bulunuyor.
Nasıl yenmeli: Taze, ham ve rendelenmiş olarak salatalarda kullanılabilir. Pişirmek antioksidan özelliğini düşürecektir.
Lahana: Kanserle gayret eden enzimleri destekleyen sülforafen, lahana da bol ölçüde bulunmaktadır.
Nasıl yenmeli: Asya usulü lahana salatası ya da burger ve sandviçlerde kıtır olarak harcanabilir.
Pazı: Gözlerin korunmasında ehemmiyetli olan Karatonaidle yüklüdür.
Nasıl Yenmeli: Doğranmış ve zeytinyağında sotelenmiş olarak yenilebilir.
Tarçın: Kan şekeri ve kolstrolün hakimiyetinde dayanakçıdır.
Nasıl yenmeli: kahve gibi sıcak meşrubatlara serpilmelidir.
Nar: Kan tazyikini başka bir deyişle tansiyonu düşürür ve antioksidant yüklüdür.
Nasıl yenmeli: Taze yenebilir ya da suyu içilebilir.
Erik kurusu: Antioksidant yüklüdür.
Nasıl yenmeli: Pestil olarak ya da pişirilerek yenebilir.
Kabak çekirdeği: Balkabağının en besleyici yeri çekirdeğidir. Kabak çekirdeği erken vefat tehlikesine karşı tesirli magnezyum ambarıdır.
Nasıl yenmeli: Çerez olarak ya da salatalarda kullanılabilir.
Sardalye: Dr. Bowden, sardayeyi ‘sıhhat konservesi’ olarak nitelendiriyor. Omega 3 istikametinden zengin olan sardalye, natürel yollardan cıva kapsamaz ve kalsiyum ambarıdır. Ayrıca demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır ve manganezin yanı gizeme B vitaminin tüm çeşitlerini kapsar.
Nasıl yenmeli: Zeytinyağı ya da sardalye yağı içinde dinlendirilen sardalyeler tek başına ya da salata içinde yenilebilir.
Zerdeçal: ‘Baharatların süperstarı’ zerdeçal, kansere ve cerahatlere karşı eforlu özellikleri vardı.
Nasıl yenmeli: Sahanda yumurta ya da her türlü sebze yemeğinde kullanılabilir.
Yaftalar : Bereketli Besinler
